博洛尼做火鍋集美烤肉串 家居企業緣何頻涉餐飲業

8月16日，以眾籌模式進行投資的小漢森啤酒串吧開始試營業，集美家居作為最大的眾籌股東，介入了餐飲業。這并不是家居企業介入餐飲業的首例，早在2014年博洛尼家居創始人兼CEO蔡明，便高舉“互聯網思維”大旗創辦了望小腰和操場火鍋兩家創意十足的餐館。2011年家和家美攜手全聚德投資開辦加盟店，結合雙方特色，喊出“全聚德，和美情”的口號，也為家居餐飲跨界聯合提供范本。家居企業為何頻頻涉入餐飲業？

因集美家居的介入而廣受家居業關注的小漢森啤酒串吧，首家店坐落在朝陽區西大望路和廣渠路十字路口附近的長纓美食城，寶億萊家居飾品加盟<寶億萊整體家居軟裝生活館，主營為德國精釀啤酒、歐美烤串、飛碟烤魚、德式烤肉。北京商報記者了解到，整體軟裝寶億萊家居飾品，該餐廳由以經營啤酒設備起家的韓霖竣為主發起人，占股51%，另外49%股份則通過眾籌模式募集，在30多名參與眾籌活動的投資人中，集美家居總裁趙建國及常務副總裁劉志萍是最大的眾籌股東。

“我們可以算是這個餐廳的投資人和股東之一，也算嘗試性地進入了餐飲業，這種眾籌方式非常有意義，每個股東投資不多，卻可以分擔風險，分享成果。”趙建國向北京商報記者透露，參與小漢森啤酒眾籌投資的股東都是在各個高級訓練班上認識的同學，包括國學研究中心主任紀興恩、北京正德至善文化傳播有限公司總經理鄭小平等，都是各個行業的成功人士，寶億萊家居飾品，有著共同的奮斗目標和創業激情。“小漢森啤酒串吧的目標是以眾籌的方式解決資金瓶頸，迅速連鎖擴張，最終實現上市，在它的擴張進程中，只要集美方面認為有發展前景的店，都會以眾籌的方式參與投資。”

家居企業涉入餐飲業并非個案，此前已有博洛尼、家和家美開過先河。相比集美家居借眾籌方式攜手多個投資人介入餐飲業，蔡明的做法則是大膽直接——跨界做特色餐飲。他創立的九朝會引入昆曲，成為時尚發布的首選之所，他創立的望小腰成為人們宵夜聚會的時尚之選，都屬于創意餐飲，甚至比那些多年浸淫餐飲行業的行內人士還要專業。

比起蔡明的“玩兒”，家和家美投資全聚德創辦加盟店則更像是一場聯姻。以家為服務對象的家居企業，攜手傳統味兒十足的老字號餐飲店共同打造的這家烤鴨店，寶億萊家居飾品，將全聚德與家和家美兩個品牌名稱結合在一起，寶億萊家居飾品，孕育出“全聚德，和美情”的企業品牌理念，為十里河家居建材特色街企業的對外拓展闖出了一條新路。

涉足餐飲行業，對家居行業的投資者來說特別價值在于朋友客流的共享。以小漢森為例，30個眾籌股東都將自己視為餐廳的老板，帶著自己的商業伙伴、公司員工、親朋好友前來就餐，既可保證了小漢森擁有穩定的客流量，同時還為各位股東提供了有家庭味道的社交大本營。更重要的是，小漢森以互聯網模式進行營銷，對于趙建國來說，是一個學習新模式的好機會，“好的經驗完全可以用到家居行業”。這也正如蔡明對于他“不務正業”的反擊：所有這些“副業”，都是對互聯網思維的初體驗和實踐，誰說將來不會對博洛尼的發展提供經驗呢？(記者 吳厚斌 實習生 曲英杰)