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軟裝館加盟|怎么樣做羊肉湯

羊肉湯是一種想起來都比較美味的湯,軟裝飾加盟寶億萊,那么怎么樣做羊肉湯才更好吃呢,才能吃起來味道更美呢,就看看這篇文章介紹的方式吧。羊肉湯比較適合冬季時候喝,可以溫暖我們,也可以抵抗外界的寒冷,還可以滋補身體的喲,非常好。

怎么樣做羊肉湯

一、羊肉冬瓜湯

湯的配料: 羊肉150克、凈冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油、內(nèi)湯。

做法:

1、把羊肉洗凈切成小薄片,冬瓜去皮去籽切成長方薄片,用開水燙一下,香菜切成八分長的段;

2、鍋內(nèi)放入肉湯、冬瓜,加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉,以大火熬煮;

3、湯開時把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入鍋內(nèi),再燒開,加豬清油少許,立即出勺盛在碗內(nèi),羊肉冬瓜湯即成。

二、滋補羊肉湯

湯的配料: 羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

做法:

1、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;

2、鍋內(nèi)加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;

3、在湯碗內(nèi)加入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水,放入蒸鍋內(nèi)蒸兩小時拿出,滋補羊肉湯即成(也可用砂鍋燉)。

三、單縣羊肉湯

原料:羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。

做法:

將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊,羊骨砸斷鋪在鍋底,上面放上羊肉,加水至過肉,旺火燒沸,撇凈血沫,將湯潷出不用。另加清水,用旺火燒沸,撇去浮沫。再加上適量清水,沸后再撇去浮沫,整體軟裝加盟寶億萊拎包入住,隨后把羊油放入稍煮半晌,寶億萊軟裝加盟<寶億萊整體家居軟裝生活館,再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包,一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi),繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時,加入紅油;ń匪蠹s二小時左右即成。此時湯鍋要始末連結(jié)滾沸,撈出煮熟的羊肉,頂絲切成薄片,放入碗內(nèi),撒上香菜末即成肉湯?蓪⒗苯酚、大蔥段裝味碟,荷葉餅裝大盤,一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油,荷葉餅夾大蔥段,可與羊肉湯同食。

四、新疆羊肉湯

做法:

1、帶骨羊肋條肉剁成3厘米寬大段。(新疆平易近族同志做時羊肉不洗,洗了以后不好吃)

2、香菜切段備用。

3、大鍋里放涼水架火上。當(dāng)即把剁好的肉放進(jìn)涼水鍋里。旺火燒開。

4、用勺子撈潔凈湯表面的臟沫子撇去。多撈頻頻。

5、撈潔凈沫子后,軟裝飾加盟寶億萊,改小火燉。

6、約1個小時后(可以更長時間),羊肉熟了。

7、一次撒夠鹽和胡椒,1分鐘后盛入大盆里。在盆里湯表面放上香菜段端上桌。

要點:鹽必須最后放,主要是讓湯有味道。一開始不能用熱水,必須用涼水燒肉。 吃法:每人籌辦兩個碟子,分別盛鹽和孜然,用手抓羊肉撕開蘸著鹽吃?梢愿鶕(jù)個人喜好改良碟子里的調(diào)料方子。用碗喝湯。

五、簡陽羊肉湯

做法:

1、熬湯:第一步很重要。(鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)

2、羊肉好后撈起切片,湯繼續(xù)小火熬,熬患上發(fā)白,敖患上越久越好。

3、豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉,開始爆,爆香后,放點點鹽、胡椒、茴香粉(這個很重要,但不要放太多,一點點就好了)。

4、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了,煮開后,湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味素,精裝房拎包入住 ,再放點點茴香和胡椒,一點點就好(拿手指間夾點點撒在上面就行)

5、起鍋,放蔥。

6、打個干海椒面碟子,或青海椒碟子!簡陽的吃法是放蔥,一般不在湯里放香菜的,大家切記,放了香菜,羊肉湯一鍋都不正宗了,會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋,買一或兩條就可以了。

怎么樣做羊肉湯才好吃是需要一定的技巧的,文章中介紹了幾種羊肉湯的做法,都是比較不錯的美食,可以學(xué)習(xí)做,自己拿手的一款羊肉湯,羊肉做的時候要掌握技巧喲,這里小編偷偷告訴你,羊肉做的時候一定要去味,否則會難吃。

          
               
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